viernes, 29 de julio de 2016

SUSHI DE GUACAMOLE Y CEBOLLA FRITA CRUJIENTE












Si os gusta la cocina oriental no os podéis perder la gran variedad de productos de Japón, China, India o Tailandia que de nuevo a partir de mañana día 30 y hasta agotar existencias podéis encontrar en los establecimientos Lidl, con ellos podéis quedar como expertos cocineros ante familiares y amigos, pertenecen a la gama VITASIA.

¿Sabéis qué es un "furoshiki"? Es una tela cuadrangular tradicional de Japón que utilizan para envolver regalos o botellas de cristal y también como bolsa mucho más ecológica que las bolsas de plástico.

Para mostraros algunos productos de #lidlVitasia he elegido el "Sushi Kit" que en una caja trae todos los ingredientes necesarios para hacer un rico y sencillo sushi, incluyendo la esterilla para enrollarlo y los palillos para comerlo. Solo tenéis que añadir vuestro relleno preferido. Y una buena manera de acabar la comida es con un excelente té verde japonés de sabor suave, el Sencha acompañado de unas galletas de la suerte, con su mensaje en el interior.


INGREDIENTES: (4 personas)


  • 1 caja "Sushi Kit" (arroz, vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre, wasabi, alga nori, esterilla de bambú y palillos)
  • 6 varitas de surimi
  • guacamole
  • cebolla frita crujiente


PREPARACIÓN:

Calentamos agua y cuando hierva añadimos las dos bolsas de arroz (sin sacar de la bolsa). Cocemos durante 15 minutos y escurrimos bien.

Sacamos el arroz de sus bolsas y ponemos en un cuenco, le añadimos el vinagre de arroz y un poco de sal, removemos bien y dejamos que se enfríe.

Extendemos la esterilla de bambú y encima colocamos una lámina de alga nori con la cara brillante hacia abajo, cubrimos con una cuarta parte del arroz dejando un margen de unos dos centímetros en el margen superior, con las manos humedecidas lo aplanamos. Hacemos un pequeño surco en el centro y ponemos un poco de wasabi.
Colocamos encima el relleno elegido, en este caso, una capa de guacamole, las varitas de surimi cortadas en tiras y la cebolla frita crujiente.

Vamos enrollando con la ayuda de la esterilla, humedecemos con agua el extremo de alga y cerramos presionando un poco.

Cortamos cada rollito en 8 trozos mojando el cuchillo con agua en cada corte.

Servimos acompañados de la salsa de soja mezclada con el jengibre y comemos con palillos si nos atrevemos.

Y con esta entrada le doy un descanso al blog hasta setiembre.

Felices vacaciones para los que las tengan y para los que no feliz verano!!!


jueves, 28 de julio de 2016

QUESADILLAS CON HAMBURGUESA DE POLLO / FLAN DE DULCE DE LECHE






Con estas temperaturas no apetece pasarse muchas horas en la cocina, pero queremos seguir comiendo bien y alimentando al resto de la familia. Espero que os apetezcan estas quesadillas hechas con unas hamburguesas de pollo y de postre unos sabrosos flanes de dulce de leche, pero hechos en el microondas, poco rato y sin pasar calor extra.


INGREDIENTES QUESADILLAS: (3 personas)

  • 6 tortillas de maíz
  • 2 hamburguesas de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra Corsevilla
  • 1 aguacate
  • zumo de limón
  • Tabasco


PREPARACIÓN QUESADILLAS: 

Cortar las hamburguesas de pollo en tiras y saltearlas con unas gotas de aceite.

Pelar el aguacate, sacar el hueso y cortar la pulpa en dados. Mezclar con zumo de limón y unas gotas de Tabasco.

En una sartén sin aceite calentamos las tortillas de maíz.

Sobre tres tortillas ponemos una capa de aguacate, encima las hamburguesas de pollo y cubrimos con abundante queso cortado en láminas. Tapamos con otra tortilla, cortamos en cuatro partes y servimos.


INGREDIENTES FLAN DE DULCE DE LECHE:

  • 2 huevos
  • 75 grs. de dulce de leche estilo casero Mardel
  • 125 grs. de leche


PREPARACIÓN FLAN DE DULCE DE LECHE:

Con estas cantidades hice 6 flanes pequeños, puede hacerse en un molde grande, pero se necesitará algún minuto más.

Calentamos la leche y disolvemos el dulce de leche, para mi gusto no necesita añadir azúcar, pero si os gusta más dulzón podéis añadirlo. Dejamos que se enfríe un poco.

Batimos los huevos y mezclamos con la leche y el dulce de leche.

Vertemos en moldes y metemos en el microondas a 800w. 3 minutos.

Dejamos enfriar y reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Si os apetece podéis adornarlos al gusto.

Qué aproveche!!!


miércoles, 27 de julio de 2016

PASTA DE ESPELTA CON BACALAO




Otro plato fresquito para estos días tan calurosos, muy fácil de hacer y si lo acompañamos de una ensalada y un poco de fruta tendremos un plato completo.


INGREDIENTES: (2 personas)


  • 150 grs. de Garganelli de espelta DeSpelta
  • 200 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas
  • mayonesa Musa
  • sal


PREPARACIÓN:

Si no tenemos el bacalao desalado, habrá que ponerlo en remojo con agua fría cambiándola un par de veces al día, durante dos o tres días.

Cocemos la pasta al dente con abundante agua y un poco de sal. Escurrimos.

Calentamos un poco de agua y cocinamos el bacalao un par de minutos. Escurrimos y desmigamos.

Mezclamos la pasta con el bacalao y mayonesa a nuestro gusto.

Reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

Buen provecho!!!